紅の豚様専用　鎌倉菊一　菜切り包丁　青ニ鋼　ステンレス割込　天然砥石で研ぎ済み❗️

刃渡り:16.3cm全長:31.3cm 刃幅:最大5.6cm刃の厚み:最大1.8㎜重さ:153g鋼材:青ニ鋼ステンレス割込　鎌倉の老舗、菊一の菜切り包丁になります。鋼の切れ味の良さを持ちつつ、刃先以外は錆びにくい合理的な作りとなっております。9枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。新聞紙もスパスパ切ることができます。要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は取引メッセージにてご連絡ください。※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。※現在の刃付けは主に、全般的な野菜、骨のない魚、肉に向いた汎用性の高い刃先にしております。骨付き肉や魚を捌くなどの用途に使用される場合は是非研ぎ直しをご利用ください。研ぎ傷等は見られますが、使用回数が少ないことと、必要な研ぎによって発生したことのため、目立った傷や汚れなしとさせていただきました。天然砥石の切れ味を味わってみたい方におすすめです。梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合がありますのでご了承ください。質問はお気軽にコメントください。

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